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一直以來，都很懷念以前吃到整塊肉，又偏甜的肉燥，無奈所在的地方，皆無人在做這個版本的肉燥，所以，自己動手吧！
燉煮：
材料：
1.五花肉1.5公斤
2.大蒜四瓣
3.油蔥酥1/2洗米杯
4冰糖1.5洗米杯
5醬油1杯洗米杯
6米酒少許
備料：
1.五花肉洗乾淨
2.先切成0.5公分的肉片
3.再將肉片切成0.5公分的小肉丁
4.切好的肉丁的備用
炒料：
1.起油鍋，鍋熱後加入大蒜末炒香
2.加入肉丁，炒到半熟
3.加入半杯油蔥酥
4與肉炒勻
調味：
1.肉炒到八分熟，加八分滿杯的冰糖
2.加半杯醬油與少許米酒
3.用微中火炒
4炒5-8分鍾，肉上色就可
燉煮：1.炒好的肉，加飲用水，沒過肉即可
2.試下味道，不夠鹹的再加醬油，不夠甜的再加糖（我有再加1/3杯醬油與1/2杯糖），因各家醬油使用品牌與口味皆不同，所以請自行試味道後增減調味
3.調好味後，用大火煮滾2分鍾
4.滾後轉小火，燉煮一小時
水煮蛋（不要吃蛋，就可以不要此步驟）
1.冷水下蛋，加一點白醋（比較好剝蛋殼）
2.大火煮開後煮5分鍾
3.撈起用冷水沖涼
4去蛋殼
肉燥在燉煮30分鍾後，加入水煮蛋（這個步驟可以不做要）
成品
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