周末了，來點下酒菜
材料
冷凍蟹管肉2-3盒（這才買一盒，肉太少了，吃不過癮）
洋蔥1/3個
大蒜4瓣
青蔥1支
九層塔一小把（約用五根手指抓起來的量）
米酒半匙
醬油半匙
沙茶醬一匙
玉米粉或太白粉少許（沒有也沒關係）
作法
A.蟹肉醃漬
1.大蒜切成蒜末，洋蔥切絲，青蔥切小斷
2.蟹肉去冰洗淨，洗時注意把沒剝除的蟹殼去除（我每次買，都會遇到有殘留的殼），之後加入半匙米酒
3.加入半匙醬油
4.加少許玉米粉，拌勻
B.炒製
1.起油鍋，油熱後加大蒜末炒出香味
2.加入洋蔥，炒出香味
3.加入蟹肉
4.蟹肉微熟，加入一匙沙茶醬與兩匙的飲用水（加米酒也可），炒到蟹肉熟
5.蟹肉熟後，加入蔥段
6.加入九層塔，翻炒幾下，等九層塔出味，就可起鍋
成品
#蟹肉真的要多買，沒有就只吃到辛香料的味
全站熱搜
留言列表
日常手做 (1)
